云吞水饺加盟连锁总部的部门划分

云吞水饺加盟总部的部门划分没有一个统一的标准，主要是看业务模式与经营规模。公司战略确定以后，承担店铺开发任务的发展部是先导；然后是两个相互牵制的核心业务部门：商品部与营运部：再次是保障部门：管理部、电脑部、其他部门等。

1.发展部

发展部主要负责店铺开发工作，这是公司经营的基础，但也是目前很多连锁公司比较

薄弱的环节。由于开店前很少采用商圈考察，店铺开张以后很快就成了经营业绩很差的“烂店”，为了挽救烂店，往往文投人大量的营销资源，结果造成更大的资源浪费。工作职责包括：商圈资料的收集；选址标准的确立；店铺的导找、洽谈与签约；店铺的投资评估；店铺工程设计、审核以及工程招标、监督与验收；店铺平面配置规划；店铺设备采购、维修与保养；开店流程安排及进度控制等。店铺开发的常规流程可以分为七步：店铺寻找、商圈调查、投资评估、店铺购租、店铺规划、开业准备、开业后评估。每一项工作都应该有操作规则和相应的流程与表单。

2.商品部

商品部主要负责商品管理。商品管理是连锁公司的核心业务，其目的是在适当的时候，以适当的价格，购买适当品质、适当数量的商品，并通过快捷的配送和有效的促销，把商品销售给顾客，以满足消费需求，获得经营利润。因此，从广义来说，商品管理包括从商品计划、商品采购到商品销售以及售后服务的全过程。从狭义来说，商品管理主要包括商品开发与采购，并对销售负责。连锁公司的软肋集中表现为总部缺乏专业化的管理，而总部最大的管理问题就在于缺乏有效的商品管理。这主要表现为：没有清晰的商品政策，没有实施品类管理，没有有效的商品组合、推广促销与空间管理，信息资源与报表体系不健全，商品管理不是依据数据分析而是主要凭个人感觉，配送、库存、补货、价格等方面没有实施必要的监控。这些都是导致商品经营业绩低下的根本原因。商品部的工作职责主要有三项：制定商品政策、采购商品、存货控制，其核心是必须对销售负责。

3.营运部

营运部要面向门店，通过督导提高经营业绩。营运部与商品部相互牵制，两者常常处手茅盾之中，商品部责怪营运部销售不力，营运部则责怪商品部所提供的商品不畅销、促销活动缺乏足够的吸引力、供应商的支持力度不够等。两者通过有益的冲突达到共同提高与完善的目的。所以，这两个部门一般由不同总监来负责，商品总监负责商品管理，营运总监负责营运管理。

营运部的主要工作是新店筹建和营运督导，但有些企业的新店筹建工作由总部的营销策划部门负责，各相关部门协作完成，在这一体制下，店长往往要较早进入角色，在店铺筹建过程就人店实施管理

新店筹备工作包括：在营运总监的领导与授权下，全面负责新店筹备的各项营运工作；根据已制定的年度新店开设计划，筹备各家新店的开业工作；在新店合约签署后，由新店筹备部组建新店筹备委员会，全面负责新店筹备工作，新店筹备部派人担任筹备委员会负责人：筹委会负责人负责与发展部、商品部、人力资源部一起拟定新店开业计划，实施新店开业倒计时：筹委会负责人负责定期（每周）召集总经办、采购部、人力资源部、店务拓展部等部门召开新店筹备进展会议，推动新店开业前期计划的有效实施；新店筹备部与人力资源部一起，共同选拔新店的管理人员，确定新店管理架构；与商品部沟通确定新店的商品结构、品项数；与人力资源部沟通确定新店的人员架构、招聘、培训等工作；与发展部沟通决定卖场布局、设备安装、货架布置、电脑系统安装等工作；与营销部讨论新店开业促销活动及开业典礼仪式；负责新店的卖场布置、商品陈列等开业前的营运工作；负责新店开业后一个星期的营业工作，直到与新店店长完全交接。

营运督导工作包括：在营运总监的领导与授权下，直接监督营运部门的各项工作；根据已制定的年度营运目标及考核指标，监督各门店完成公司的业绩指标：定期组织营运工作培训，针对督导工作中发现的问题及时纠正和改进；与各店进行密切地交流与沟通；每月组织采购部与各门店店长举行“营采沟通会”，交流日常工作中的各种问题；监督各店的营运工作是否按规范流程操作：负责监督及检查店面执行岗位工作职责和行为规范状况：定期巡店，督导店面的商品管理、商品陈列及顾客服务状况；负责检查门店生鲜区域的卫生控制及生鲜商品的品质管理状况；根据巡店情况提出店面营运过程中的整改意见；负责每个季度盘点工作的计划与组织。

有些公司专门成立开店小组，专事新店筹建工作，待店铺开张以后再交由店长管理。有些公司没有这样一个专业的部门，新店开张的工作由各部门分工负责，并由营运部协调。一般而言，连锁公司都设有工程部与总务部，工程部只负责工程项自的过程管理，总务部负责设备用品的采购和工程项目的招标，这两个部门也是相互牵制的，但联系紧密。几乎所有的连锁公司都十分重视消防安全方面的工作，所以，在总部往往设有安全保卫部门，并负责防损方面的工作。营运部门内部一般可以分为：营运督导部、新店筹备部、安全保卫部等。营运督导部是主体部门，一般会因店铺区域的扩大和店铺数量的增加而设立区域督导。

连锁公司的发展一般会经历三个阶段：第-一阶段是以规模为中心，发展部成为公司的核心部门，营运的中心任务是配合新店开发；第二阶段是以商品为中心，商品部成为公司的核心部门，试图通过有效的商品管理来改善经营业绩；第三阶段是以营运为中心，试图通过有效的管理来提高经营业绩。营运的核心自标是提高店铺的经营业绩，它的两个重点是商品与服务。这一目标通过营运部、区经理、督导三个层面来实现，其工作依据是营运标准，常用的方法是巡视、沟通、分析、指导与整改。

4.管理部

管理部是为业务部门服务的部门，其工作职责包括：财务与资产管理；企业组织制度的确立；人事制度的规划及执行；员工福利制度的拟定及执行；人力资源规划与人员招聘；人才培训；奖励办法的拟定及执行；各种合同文本的制定及公司权益的维护：公共事务关系的建立与维护；各类工作会议的组织与安排；特许经营业务的组织与发展；其他各类管理制度的拟定与执行。管理部是一个不断分化的部门，如法务部、公共事务部、加盟部，甚至电脑部与培训部等部门都是从办公室或管理部中分离出来的。

5.电脑部

信息化是连锁企业核心竞争力的重要标志，没有信息技术的现代化也就不可能有连锁企业的现代化。所以，信息化已经不是可有可无的“补品”，而是每日必需的“食品”。然而，从管理信息系统（MIS)到企业资源计划（ERP)再到供应链管理（SCM)等，业内不乏失败的例子。失败的重要原因是高估了“技术系统”的通用性而低估了“业务系统”的复杂性，错误地认为：只要引进一套技术系统就可以彻底改变企业的面貌，变传统企业为现代企业。

连锁公司的电脑部有两种基本类型：一类自已不开发软件，所有开发工作全部外包，这样，公司内部电脑部的主要工作职责就是系统的常维护；另一类是承担系统开发任务的电脑部，其职责非常宽泛：负责电脑系统软件的开发及应用管理，门店电脑设备及销售点终端(POS)系统的配置、安装、维修及管理，配合培训部对门店电脑操作人员的培训及使用指导等。

6.其他部门

随着连锁经营规模的扩大和信息技术的发展，以下部门越来越显得重要；

（1）呼叫中心（CallCenter）：这是-个利用现代信息技术而建立的中介性、即时性服务平台，包括顾客热线、保修呼叫、网络销售、在线服务等都可以利用这个平台来完成。

（2）票据中心：在业务与财务系统之间，建立一个内部供应链与外部供应链相连接的系统平台，目的是让公司总部、门店、供货商、配送中心之间采用电子网络传递订货、送货、验收等信息，采用电方式对账，产生结算信息。这一系统的建立将简化业务流程，并对传统的订货与结算方式产生重大变革。

（3）信息部：连锁公司达到一定经营规模以后，建立了比较完善的信息系统，如何有效地挖掘与利用信息数据，将是下一轮竞争的核心。建立信息部，就是要加强对企业内外部信息资源的收集、加工、分析与利用，以指导经营业务。

（4）投资部：大型连锁公司如何进一步发展，如何有效利用现金流量，如何开拓新市场新业务，这些间题不可能通过“发展部”来解决，这就需要有一个专业的部门来主管投资业务。

（5）加盟部：特许经营是国际上普遍采用的一种连锁经营方式，当连锁公司的管理体系与经营技术都比较成熟的时候，可以成立加盟部发展特许经营业务。

（6）法务部：公司越大，法律事务就越重要，需要建立独立的法务部对经营活动实施事前把关与事后处理。

随着公司规模的进一步扩大，多业态发展的大型连锁公司开始实施集团化管理模式推行大财务、大物流、大采购模式，那就必须面临商品编码的统一，从而有必要在集团总部成立编码中心、订单中心、结算中心等。

对于小型的连锁公司或跨区域发展以后成立的区域公司，可以设置简化的“五部-室”组织体系。即人力资源部（含培训）、财务部、开发部、营运部（含店铺筹建、营运督导、系统维护等）、商品部（含商品开发、订货与配送、营销等）、办公室，并按照业务规模配备相应的业务与管理人员。想了解更加云吞水饺加盟连锁总部的知识请持续关注云吞水饺加盟网