云吞的种类

根据地域和口味的不同，云吞的种类和吃法也有很大的差异。常见的云吞有以下几种类型：

• 广东云吞：广东云吞以皮薄、馅嫩、汤鲜著称，常常作为点心或者主食，特别在早茶中非常常见。广东云吞的汤底通常是清汤，汤头清淡，保留了食材本身的鲜味。

• 四川麻辣云吞：四川麻辣云吞以其麻辣鲜香的味道著称，云吞煮熟后，会浇上辣椒油、花椒粉、蒜末等调料，味道辛辣浓烈，特别适合喜欢重口味的人。

• 北方云吞：北方云吞多使用猪肉、鸡肉、牛肉等作为馅料，皮薄馅多，口感鲜嫩，吃时常配合醋和辣椒油。

• 上海云吞：上海云吞有时也叫“馄饨”，常常以猪肉为主要馅料，汤底可以是清汤或是酱油汤。云吞馅料中的猪肉会加入一些蔬菜，如白菜或香菇，增添口感层次。